A cidade de Gramado acaba de ganhar um novo atrativo gastronômico de alto padrão. A renomada marca Chocolate Lugano inaugurou oficialmente a Casa Lugano, um sofisticado complexo que une diversas experiências culinárias sob o mesmo teto. Localizado em um ponto privilegiado — em frente à Igreja São Pedro e ao lado da Rua Coberta e do Palácio dos Festivais — o espaço ocupa um prédio de três andares e contou com um investimento superior a R$ 35 milhões.
Com ambientes dedicados à cozinha italiana, pâtisserie europeia, pizzaria napolitana, fondue alpino e coquetelaria autoral, o complexo promete oferecer aos visitantes uma imersão completa na arte da gastronomia. Tudo foi cuidadosamente desenvolvido sob a curadoria de chefs e especialistas reconhecidos internacionalmente, proporcionando experiências que vão além do paladar e que valorizam ingredientes selecionados, técnicas refinadas e um ambiente acolhedor.
1º andar – Osteria Lorita: tradição italiana com toque contemporâneo
O primeiro andar abriga a Osteria Lorita, uma homenagem à matriarca da família fundadora da marca, Lorita Schwingel. O espaço foi concebido para transmitir o espírito das autênticas casas italianas, com um menu que une tradição e inovação. Os pratos destacam o uso de ingredientes frescos, técnicas precisas e uma apresentação que valoriza a cultura italiana.
Entre os destaques do cardápio estão o Fettuccine al Formaggio, finalizado dentro de uma peça de queijo grana padano; o clássico Carbonara, preparado com pecorino romano; e os Profiteroles, finalizados à mesa com calda quente de chocolate Lugano, proporcionando um espetáculo visual e gustativo aos clientes.
2º andar – Pâtisserie, cafeteria e pizzaria napolitana em um só ambiente
No segundo andar, a proposta é mesclar diferentes experiências. A Pâtisserie Lugano resgata a elegância das confeitarias europeias, oferecendo doces finos e viennoiseries elaboradas artesanalmente com o tradicional chocolate Lugano. Ao lado, uma cafeteria com vista para a Avenida Borges de Medeiros oferece cafés especiais e bebidas quentes, criando um ambiente acolhedor para apreciar o movimento da cidade.
O mesmo espaço também abriga a pizzaria napolitana, sob a assinatura do chef Ian Spampatti, campeão italiano de pizza e especialista em fermentação natural. As pizzas, preparadas com massa leve e assadas em forno especial, são servidas inteiras à mesa para que os clientes façam o corte, mantendo a tradição napolitana. Aos fins de semana, o brunch é outro atrativo, servido aos sábados e domingos das 10h às 16h, reunindo pães artesanais, doces e bebidas variadas.
3º andar – Espaço 1976: fondue, cozinha contemporânea e coquetelaria
O terceiro andar da Casa Lugano abriga o sofisticado Espaço 1976, que oferece um ambiente dedicado ao fondue e à alta gastronomia. A proposta inclui sequências de fondue, pratos contemporâneos elaborados com ingredientes sazonais e drinques autorais. Um dos grandes diferenciais do local é a integração arquitetônica de uma oliveira de 500 anos e nove toneladas, símbolo de longevidade e conexão com a natureza.
Os clientes podem escolher entre diferentes opções de sequência de fondue. A versão Tradicional traz queijos Cobocó e Emmental, carnes selecionadas e chocolate artesanal. A sequência Casa Lugano eleva a experiência com queijos azuis e carnes nobres como mignon e entrecôte. Já a sequência 1976 propõe uma verdadeira experiência gastronômica, com carnes como wagyu e vitela, queijos Gruyère e Comté, além de cinco tipos de fondue de chocolate com acompanhamentos refinados.
Curadoria internacional e excelência em cada detalhe
A excelência do complexo gastronômico está garantida pela curadoria de um time de peso. Fabiana Agostini, chef executiva formada pela Le Cordon Bleu e com passagens por casas renomadas como El Bulli e Apicius Paris, é a responsável pela coordenação geral da cozinha. Na confeitaria, destaca-se Diego Lozano, mestre confeiteiro e jurado do MasterChef Brasil. O especialista em pizza napolitana Ian Spampatti assina a pizzaria, e a coquetelaria fica a cargo de Márcio Silva, eleito melhor barman do mundo na Fitur.
“Queremos que a Casa Lugano seja um verdadeiro ícone de Gramado. Um local onde as pessoas se sintam bem-vindas e vivam uma experiência completa, do chocolate à mesa posta com carinho”, afirma Fabiana Agostini, reforçando a proposta do espaço de aliar tradição, inovação e hospitalidade em cada detalhe.
Com essa inauguração, Gramado consolida ainda mais seu prestígio como destino gastronômico e a Casa Lugano se posiciona como um novo ponto de referência para quem busca experiências autênticas e memoráveis na Serra Gaúcha.
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